Filet mignon de porc "Terrine ménagère"

Préchauffer le four à 175°C. Tailler le jambon en dés ;.

Yajouter les deux sortes de farce à saucisse et les champignons égouttés.

Laver le persil, secouer pour sécher et ciseler finement avant de l'ajouter à la préparation.

Malaxer le tout pour obtenir une masse homogène. Mettre la moitié de cette masse dans une terrine tapissée d'une feuille papier cuisson (aide pour le démoulage).

Saler légérement le filet de porc et le déposer par-dessus. Le recouvier avec le reste de la farce. Fermer hemétiquement la terrine (lutter) et cuire dans le four préchauffée à 175°C au bain marie 1h30.

Laissser refroidir mettre au réfrigérateur une nuit.