Filet de poulet farci aux champignons et fromage de chèvre frais

Le plus délicat dans la recette.
Faire une incision sur le dos des filets de poulets profondément sans aller jusqu'au bout.
Puis à partir du fond de l'incision, inciser sur la droite et sur la gauche, cela doit faire un style de nid.
Couper les champignons en dés 8x8 env. Pour donner une idée.
Couper la gousse d'ail en petit morceau.
Mettre un peu d'huile dans plat allant au four et y déposer les nids.
Allumer le four à 180 degrés.
Faire revenir les champignons et l'ail dans une petite poêle une fois cuit ajouter un peu de persil, saler, poivrer.
Hors du feu intégrer le fromage au champignons bien mélanger et repartir dans les 2 nids de poulet.
Enfourner 25 min.