Gratin de Pennes au jambonneau et fromages Italien fondants

Allumer le four à 200°C.

Faire cuire les pennes aldenté.

Préparer la béchamel, faire fondre le beurre et ajouté en une seule fois la farine mélanger 2 min et ajouter le lait froid faire épaissir la béchamel et ajouter la créme ilfaut que la béchamel soitbien nappante, saler, poivrer et mettre une pincée de muscade.

Couper le jambonneau (ou cul de jambon) en petits dés et les ajouter à la béchamel.

Beurrer légérement un grand plat a gratin et mettre les pennes dedans, verser la béchamel et le jambonneau dans le plat et bien mélanger avec les pennes.

Parsemer le plat de fromage rapé (a base de Mozza, picorini et autre fromages...), y a jouter quelques lamelles de beurres et enfourner 20 min pour le gratiner.