Lasagnes Forestières

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 32 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

9 feuilles de lasagnes précuites500 gr de champignons de Paris frais350 gr de jambonneau ou de talon de jambon100 gr de parmesan2 échalotes70 gr de farine70 gr de beurre60 cl de lait45 cl de bouillon de légumes2 càs d'huile d'oliveune pincée de noix de muscadesel,poivre

Préparation:

Nettoyer les champignons et les coupés en morceaux en 4 ou 6 suivant leurs grosseurs, les poêler 5 min à feu vif dans l'huile, puis ajouter les échalotes finement hachées, cuire encore 2 min. saler poivrer.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole, verser la farine d'un coup. Bien mélanger jusqu'à ce que la pate se détache des parois, puis incorporer le bouillon e le lait. Cuire jusqu'a ce que cette béchamel commence à épaissir.

Saler et poivrer et ajouter la pincée de muscade.

Déposer un peu de béchamel dans un plat à lasagnes, répartir 3 feuilles de lasagne, la moitié des champignons etdu jambonneau coupé en petit dés (8x8 env.), puis un tier de la béchamel et du parmesan rapé. Répéter l'opération une fois, puis terminer par les lasagnes, de la béchamel et du parmesan.

Cuire 30 min au four préchauffer à 180°C.