Nems au poulet

Faire gonfler les champignons dans de l'eau très chaude, nettoyez et coupez les en morceaux.

Trempez les vermicelles dans l'eau bouillante jusqu'a séparation, égouter et les couper avec des ciseaux.

Dans un saladier mélanger le poulet, la carotte rapé, les germes de soja, le vermicelle, l'oignon, les champignons et l'oeuf, bien assainer avec du nuac mâm et quelques gouttes de soja, mélanger le tout avec les mians (propres) c'est le mieux.

Faire revenir cette farce dans une grande poele avec un peu d'huile pendant 2 à 3 min laisser refroidir.

Roulez les nems selon le dessin sur les sachets de galettes et les faire cuire a la friteuse 7 min à huile à 180°C server avec une salade et quelques feuilles de menthe.

Pour la sauce moi je fait comme ca.

4 Cuilléres a soupe de nuoc mam.

4 Càs de sucre fin.

4 Càs de vinaigre blanc.

Une demi carotte rapé.

2 Gousses d'ail dégermés et écrasés.

16 Càs d'eau.