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Paupiettes de veau
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
6 Paupiettes de veau ou dinde aux choix1 Gousse d'ail 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive2 Cuillères à soupe de fond de veau12. 5 Cl de vin blanc12. 5 Cl d'eau1 Cuillère à soupe de moutarde forte1 Cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Préparation:
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive avec la gousse d'aill finement coupée, à feu moyen.
Lorsque c'est bien chaud, mettre les paupiettes à dorer quelques minutes de chaque côté.
Quand toutes les faces sont légèrement colorées, ajouter le fond de veau et mouiller avec le vin blanc et l'eau.
Ensuite mettre la moutarde, le vinaigre balsamique et bien mélanger en retournant les paupiettes pour qu'elles s'imbibent bien de la sauce.
Laisser cuire 5 minutes à feu moyen, pour que l'alcool du vin blanc s'évapore, puis mettre à feu doux et couvrir.
Laisser mijoter 20 minutes environ, en retournant les paupiettes de temps en temps.
Publié par MARCVIP - https://www.lesfoodies.com/marcvip