Poivrons farcis improvisés

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 poivron rouge et un jaune (de belles tailles pour farcir)
200 gr de hachis de boeuf
30 gr de riz long
1 oignon
1 gousse ail
4 champignons Paris frais
1 càc de Raz el hanout
30 gr de parmesan (frais)
5 tranches de coppa (reste frigo)
huile d'olive
sel,poivre
Voila c'est ce que j'avais de dispo j'ai fait avec ! maintenant il faut un peu faire a sa guise le tout c'est que l'on se régale.

Persil plat

Préparation:

Allumer le four à 200°c.

Alors j'ai coupé le chapeau de chaque poivron (j'ai gardé la chair des chapeaux que j'ai remis aprés dans wok).

Vider les poivrons et je les ai fait blanchir 5 min dans l'eau bouillante aprés avoir blanchi j'ai fai égoutté et mis le riz dans l'eau.

Emincer finement l'oignon et l'ail mettre dans wok ou poele avec un peu huile d'olive, couper les chapeaux des poivron en fine lamelle et ajouter dans wok, ajouter la viande haché et faire revenir, ajouter le raz el hanout mélanger bien.

Ajouter les champignons en beau quartier ainsi que le riz ainsi que les tranches de coppa déchiquetées, mélanger bien.

Emincer le persil plat et ajouter au mélange.

Raper le parmesan dessus le mélange et bien mélanger en garder un peu pour mettre sur poivron farci au final, saler et poivrer.

Mettre les poivrons dans un plat huilé allant au four.

Remplir les poivrons de ce mélange ajouter un peu de parmesan au final dessus arrosé d'huile d'olive et mettre au four pendant 30 min environ.