Pommes de terre au Maroille

Préchauffer le four à 180°C thermostat 6.

Eplucher les pommes de terre, couper les finements à la mandoline et les reserver dans un saladier rempli d'eau.

Couper les champignons en lamelles aprés les avoir lavé, citronnés lés si vous couper avec un couteau acier si vous couper avec un couteau céramique pas besoin (pas d'oxydation).

Beurrer généreusement le plat à gratin, placer les pommes de terre.

Eparpiller les champignons sur les pdt, lepersil et le thym.

Casser les oeufs dans un saladier, ajouter le lait, la créme, sel, poivre et concentré de tomate, bien mélanger pour avoir une préparation homogéne.

Verser délicatement la préparation sur le plat à gratin. Couper le fromage en lamelle que vous aurez graté simplement.

Ajouter le fromage à la surface du gratin. Enfourner dans un four chaud pendant 45 min.

Ce plat accompagne un roti de viande ou un volaille, il peut se conserver 2 jour au frigo.

Bonne dégustation !!!