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Rognons de veau flambé Bauge
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 rognons de veau 1 verre à liqueur de cognac 100 g de champignons de paris 1 tranche de jambon de Paris épaisse 100 g de crème fraîche 50 g de beurre sel, poivre
Préparation:
Nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles.
Coupez le jambon en dés et faites cuire le tout à feu vif avec une noix de beurre puis ajoutez le sel, le poivre et la crème.
Laissez bouillir 2 min.
Coupez les rognons en gros dés, faites-les sauter vivement dans 30 g de beurre, salez et poivrez.
Ajoutez le cognac aux rognons, faites chauffer, flambez et versez de suite dans un plat chaud.
Couvrez de la sauce jambon champignon. Servez avec des tagliatelles ou des nouilles.
Publié par MARCVIP - https://www.lesfoodies.com/marcvip