Rouelle de porc au four

Faire chauffer le four à 190°C.

Faire revenir la rouelle 10 mn dans une poele avec un peu d'huile.

Mettre la rouelle dans un grand plat avec l'ail en chemise, l'oignon coupé en 4, parsemer la rouelle de branche de thym, poivrer, saler et verser l'eau.

Enfourner 50 min en arrosant de temps en temps, ajouter un peu d'eau si necessaire.

Eplucher les pommes de terre et les coupés en grosses frites (grosses pdt coupés en 6 quartiers) et huilés les trés légérement.

Sortir du four le plat au bout de 50 min et mettre les pommes de terres autours de la rouelle.

Ré-enfourner le plat 50 min environ en retournant les pommes de terres de temps en temps.

Servir avec une salade et un bon vin rouge.