Tarte rustique façon raclette

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 gr de pomme de terre à chair ferme1 rouleau de pate feuilletées ou brisé (brisé pour moi)2 gros oignons100 gr de lardons fumés20cl de créme liquide semi épaisse10 tranche de raclette2 saucisses fumés ou 1 Morteaux (j'ai mis des fumés)30 gr de beurre+pour moule sel et poivre

Préparation:

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Hacher les oignons. Griller à sec les lardons fumés les égouter et réserver puis faire grillés à sec les saucisses fumés en rondelles, les égouter et réserver.

Faire fondre le beurre, ajouter les oignons et les pommes de terres, bien mélanger, dorer 5 min, saler et poivrer.

Mouiller les pommes de terre avec 20 cl d'eau et la créme fraiche. Ajouter les lardons, couvrir et cuire 35 mn environ, jusqu'a ce que les pomme de terre soient tendres.

Incorporer 2 tranches de raclettes en petits morceaux. Retirer du feu, laisser bien refoidir (faire les pommes de terre le matin pour une tarte le soir).

Etaler la pate dans le moule à tarte beurré ou papier cuisson. Disposer dessus le reste de fromage. Garder au réfrigérateur 20 min.

Disposer les rondelles de saucisses sur la base de tarte et raclette et verser les pommes de terres sur le fond de pate étaler bien. Cuire au four 30 min à 200°C. Laisser refroidir 5 min avant de servir.