Goulasch de veau à la hongroise

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1,5 Kg d'épaule de veau1 Boîte de pulpe de tomates(383g)2 Poivrons verts1 Kg de petites pommes de terre à chair ferme2 Oignons moyens 2 Gousses d'ail1 Tablette de bouillon de boeuf25 Cl de vin rouge1 C à soupe de concentré de tomates2 C à soupe de paprika1 C à café de graines de carvi1 Feuille de laurierSel,poivre,huile tournesol

Préparation:

Diluer la tablette de bouillon dans 30 cl d'eau chaude.

Détailler la viande en cubes.

Laver, découper et épépiner et détailler les poivrons en lanières.

Emincer les oignons et l'ail. Peler les pommes de terre et réserver-les dans une jatte d'eau froide.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire rissoler la viande avec les oignons, l'ail, sel, poivre.

Rajouter ensuite le vin rouge, la pulpe de tomates, le bouillon, la feuille de laurier, le paprika et les graines de carvi et les poivrons.

Laisser mijoter à feu doux 1h30 environ.

Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre à la vapeur.

Servir chaud.