Paillassons de pomme de terre au fromage

Epluchez les pommes de terre. Râpez-les au dessus d'un saladier avec une grille à gros trous.

Rapez également (plus finement) l'oignon.

Ajoutez l'oeuf entier, du sel, du poivre et le gruyère râpé.

Placez le mélange dans une passoire et bien faire égoutter 15 mn (env).

Chauffez l'huile dans une poêle et y déposer des petits tas que vous aplatissez avec une spatule, comme pour former des galettes.

Couvrez et laissez cuire à feu doux. Lorsque c'est bien doré, les retourner dans la poêle et procéder de même pour l'autre face.

Je sers ces paillassons de pomme de terre avec une salade verte pour un repas complet !