Paupiettes de boeuf(ou alouettes sans tête)

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 paupiettes de boeuf toutes prêtes1 boite de tomates concassées(moyenne)2 c.à s. de concentré de tomate1 sachet d'olives vertes dénoyautéeschampignons de Paris(boite ou surgelés)oignonsailbouquet garni1 verre de vin blanc sechuile oliveselpoivre

Préparation:

Faire rissoler les paupiettes dans de l'huile d'olive. Ajouter de l'oignon émincé, la gousse d'ail hachée, sel, poivre, champignons émincés. Bien faire revenir le tout 10 -15 mn pour bien dorer.ajouter le vin blanc, la boite de tomates concassées, le concentré de tomate, le bouquet garni ainsi que les olives vertes (que vous aurez rincées sous l'eau froide auparavant).

Faire mijoter à feu doux (avec couvercle) pendant 45 mn env. Laisser réduire la sauce vers la fin de cuisson si nécessaire.

Servir avec des pâtes parsemées de gruyère râpé.