Pesto rosso

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

50 g de tomates séchées(pour moi la marque SACLA !)70 g de parmesan râpé1 gousse d'ail60 ml d'huile d'olive1 c à café de concentré de tomatesel(1/2 c à café)poivre

Préparation:

Mettez tous les ingrédients dans votre mixeur et réduire en purée.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (sel, poivre ou + d'ail) suivant les goûts !

Utilisez sur des pâtes, dans une préparation pour madeleines salées (voir ma recette sur le site), ou bien sur des croûtons à l'apéro !