Ragoût de poulet aux olives , pommes de terre et céleri-branche

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 Ou 4 cuisses de pouletCéleri branchePommes de terre1 Sachet d'olives vertes dénoyautées1 Oignon émincé1 Boîte de champignons émincésConcentré de tomatesBeurre Huile tournesolSel,poivre

Préparation:

Découper les cuisses de poulet en 2. Les mettre dans une cocotte dans un mélange beurre/huile tournesol et faire colorer.

Ajouter l'oignon émincé, les champignons (égouttés), saler et poivrer.

Découper le céleri- branche en tronçons et éplucher les pommes de terre (2 ou 3 par pers. Suivant la grosseur).

Saupoudrer de farine la viande dans la cocotte, bien mélanger le tout et rajouter de l'eau à hauteur.

Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, puis le céleri -branche.

Au bout de 30 mn, rajouter les pommes de terre et les olives vertes.

Laisser cuire encore 20 mn.

Si la sauce est trop liquide, la faire réduire dans une casserole à part, puis rajouter le poulet et la garniture par la suite.