Sardines en papillotes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

12 sardines nettoyées et vidées par votre poissonnier(sans la tête)beurre mou (200 g env)mélange herbes de Provencefenouil (en poudre ou en grains)sel,poivreail(3 gousses),échalotes(3 ou 4 suivant la grosseur)jus de citronpapier alu(pour les papillotes)

Préparation:

Préparez le beurre aromatique : mélangez au beurre ramolli toutes les épices ainsi que l'ail et les échalottes hachées.Incorporez également le jus de citron. Bien mélanger le tout.

Bien éponger les sardines avec du papier absorbant.

Les déposer sur des rectangles de papier alu (2 ou 3 sardines par papillote).

Répartir la préparation au beurre par dessus et fermer hermétiquement les papillotes.

Les déposer dans un grand plat et mettre à four chaud (th. 7) 15 mn env.

Aux beaux jours, vous pouvez faire cuire vos papillotes sur la grille d'un barbecue.