Soupe australienne à la citrouille

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500G de citrouille en morceaux1 Pomme1 L de bouillon de poule1 Oignon émincésQuelques noix de macadamia1C à café de gingembre en poudre1 Yaourt nature(entier)Huile arachide

Préparation:

Dans une poêle, faites dorer dans un peu d'huile les noix de macadamia hachées grossièrement, 1 c à café de gingembre et l'oignon émincé. Réserver de coté.

Dans un faitout ajoutez la pomme épluchée et coupée en quartiers ainsi que les morceaux de citrouille. Faire revenir 5 mn env.

Versez le bouillon de poule, couvrez et laissez mijoter 20 à 30 mn.

Mixez la soupe pour obtenir une consistance un peu épaisse.

Ajoutez 4 à 5 c à soupe de yaourt nature et mélanger à nouveau.

Versez dans des bols individuels et parsemez du mélange de noix de macadamia hachées.