Tomates farcies ricotta basilic

Vider les tomates en découpant le chapeau et les creuser à l'aide d'une cuillère à café.

Saler l'intérieur, les retourner sur une grille pour les égoutter.

Dans une jatte, mélanger la ricotta, le parmesan, sel, poivre du moulin, 2 c à soupe d'huile d'olive, le basilic haché, l'ail pilé. Rectifier l'assaisonnement si nécéssaire.

Préchauffer votre four (th. 6).

Farcir les tomates avec la préparation.

Remettre le chapeau, arroser d'un filet d'huile d'olive et mettre au four 20 à 25 mn.

Dresser la salade sur des assièttes individuelles. Assaisonner avec votre vinaigrette, puis déposer une tomate (tiède). Peut aussi se servir froid (moi, je préfère !).

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