Flan aux oeufs de ma grande tante Ida

Mettre à chauffée le lait avec le sucre.

Pendant ce temps battre les oeufs aprés les avoir cassés dans un saladier supportant le chaud.

Lorsque le lait est chaud (inutile de le faire bouillir) le verser par petite touche dans les oeufs en continuant à battre.

Verser ensuite dans un gros moule rond allant au four, soit dans des ramequins individuelle allant aussi au four.

Faire cuire au bain marie la preparation environ 20 minutes à 180 °.

Quand le dessus est dorée, le flan est cuit.

Pour les trés gourmands avant de verser la préparation dans les plats on peut y déposer une cuillère à soupe de caramel.