Tarte endives et saumon fumé

Faire cuire sur feu doux l'oignon émincé et les endives coupées en lanières (entre 20/30 mn).

Etaler la pâte dans un moule et réserver au frigo.

Casser les œufs puis ajouter la crème, le sel, le poivre, les aromates. Bien fouetter ce mélange.

Quand les légumes sont fondus laisser refroidir un moment.

Les étaler sur le fond de tarte puis verser la préparation aux œufs. Disposer sur le dessus le saumon en morceaux.

Mettre à four chaud (200°) pendant 40/45 mn.