Gratin dauphinois, lardons, salade et sa petite vinaigrette

 Le gratin dauphinois 

Eplucher les pommes de terre, les couper en fine rondelles, ne surtout pas les mettre dans l’eau, l’amidon sert à la liaison du gratin.
Faire cuire les lardons et les laisser de coté pour l’instant.
Faire infuser le lait avec une gousse d’ail.
Préchauffer le four à 220°C.
Frotter un plat à gratin avec l’autre gousse d’ail puis beurrer généreusement.
Disposer les pommes de terre en couches régulières dans le plat.
Mélanger le lait (sans l’ail) et la crème.
N’oubliez pas d’assaisonner le sel, le poivre et la noix de muscade.
Verser le mélanges dans le plat à gratin et parsemer de noisettes de beurre.
Cuire 50 min 1 heure au four
 
Préparer la salade et sa vinaigrette 
Laver - Essorer - Couper la salade 
Couper très finement les oignons ou l’échalote (niveau quantité j’en ai mis même pas 1/4.
Battre un petit peu beaucoup l’huile d’olive jusqu’à qu’elle prenne rajouter du vinaigre, le sel et le poivre, l’oignon et une lichette de moutarde au miel.


Un repas simple et très bon.

 Bon Appétit

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