Cookies ( Chorizo / parmesan / Jambon de Bayonne au Piment D'Espelette )

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

12 rondelles de chorizo découpées en cubes3 tranches de jambon de Bayonne coupé en lanières 12 olives noires taillées en 2200g de farine20 g de parmesan100g de gruyère râpé50g de beurre mou1 œuf2 C à s de crème fraiche1/2 sachet de levure chimiqueSel, poivre 1 pincée de piment d'Espelette1 pincée de basilic

Préparation:

Mélanger la farine, le piment d'espelette, le basilic le sel et le poivre, puis ajoutez la levure.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, travailler du bout des doigts. 2.

Ensuite ajouter la crème fraiche et remuez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Ajouter alors le gruyère râpé, le parmesan, le chorizo et le jambon.

Prélever de petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère, puis les déposer sur du papier sulfurisé dans la plaque du four.
Déposez sur chaque cookies une moitié d'olive.

Enfournez 15 minutes.