Ma douceur " ChoCo-PoiRe "

Commencer par le biscuit :



monter les blancs en neige 



dans un saladier fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé, l'anisette, ensuite ajouter la farine avec le beurre fondu, mélangez, ajouter délicatement les blancs d'oeufs en neige



Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson



Enfournez à 190°C pendant 10 minutes




faire le sirop :


dans un bol mélanger le jus de poire et le sucre, sortir le biscuit du four avec un emporte piéce rond former 12 disque et les Imbiber directement avec le sirop


pendant ce temps fouetter les jaunes et le sucre, puis ajoutez le mascarpone, monter les blanc en neige et les incorporer délicatement a la crème au mascarponne
couper les poires en petits dés..
faire fondre le chocolat au bain marie.

séparer la préparation au mascarpone en 2, et dans l'une incorporer le chocolat fondu, dans l'autre les poires.
dans des petits moules commencer par poser un disque de biscuit, une couche de mascarpone au chocolat, un disque de bisuit, une couche de mascarponne aux poires, un autre disque de biscuit une petite couche de mascarpone au chocolat.
mettre au frigo au moins une nuit.