Mon Gratin de Coquillettes

Faire cuire les coquillettes dans de l'eau bouillante salée et huilée, selon le temps indiqué sur le paquet.
Les égoutter, les rincer ensuite à l'eau froide dans une passoire, puis les beurrer.
 battre les jaunes d'oeufs dans un bol avec la crème ; le parmesan puis assaisonner.
émincer les échalotes puis les faire suer dans une sauteuse avec un filet d'huile, ensuite ajouter les champignons coupés en lamelles et les lardons.
dans un saladier mélanger les coquillettes ainsi que le mélange (lardons, échalotes et champignons) aevec la créme fraiche, verser le tout dans un plat à gratint parsemer de fromage rapé
Faire gratiner au four préchauffé pendant 20 min à 220°C (th 7-8).