Mon Tiramisu aux Poires

1) Couper les poires en lamelles. (en garder 6 pour la déco).

2) Séparer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec le sucre en un mélange mousseux.
Ajouter le mascarpone bien mélanger.

3) Monter les blancs en neige, les incorporer à la crème au mascarpone délicatement, puis commencer a monter les tiramisu :

Tremper les biscuits dans le jus de poire, les placer dans des verrines puis ajouter la préparation au mascapone, une couche de poires, puis encore des biscuits trempés dans le jus de poire et terminer par un tranche de poire et parsemer de copeaux de chocolat.