Œuf en Cocotte de Tomate et Crumble Pommes de terre au chorizo

1) Couper le dessus des tomates et creuser pour enlever la chair (sans trouer le fond) peler et couper en petits cubes les pommes de terre, émincer l'oignon.

2) Dans une sautzuse faire revenir les pommes de terre avec un filet d'huile d'olive pendant 10 mn en remuant régulièrement, ensuite ajouter l'oignon cuire encore 5 mn, puis ajouter le vin blanc 1 pincée de thym, de romarin, de paprika, la chair des tomates saler et poivrer, remuer et verser dans des ramequins.

3) Préparer la pate à crumble :

Malaxer la farine, le parmesan avec le beurre, ajouter la chapelure et le haché de chorizo, ensuite veser dans les ramequins.

4) Verser dans les tomates 1 C à café de parmesan, une pincée de thym, une pincée de romarin, une tranche de chorizo, puis casser un oeuf dedans, saler et poivrer, placer ensuite les tomates dans des ramequins.

5) Placer les 4 ramequins au four a 200 ° pendant 25 mn.

Bon appétit !!!