Parmentier Chou fleur , Pommes de Terre , Parmesan et Boudin Noir

1) Faire cuire les pommes de terre (épluchées ainsi que le chou fleur,

2) Épluchez et mettez 1 oignon et les gousses d'ail dans le bol mixeur.

Ensuite ajoutez les pommes de terre et le choufleur ainsi que le persil, la noix de muscade, une noix de beurre , le parmesan, 2 grosses C à soupe de crème fraiche (ou du lait si vous préferez), saler et poivrer, mixer le tout vitesse 6 pendant 10 secondes.

3) Pendant ce temps émincer finement 1 oignon le faire suer avec une noix de beurre puis ajoutez le boudin noir (aprés lui avoir enlevé la peau) 5 mn environ.

4) Mettre dans un plat allant au four (ou individuellement, moi jai fait avec un emporte pièce pour monter mon hachi) une couche de mélange chou-fleur / pommes de terre, puis le boudin, une autre couche de chou- fleur/ pommes de terre et finir par une couche de sauce tomate (maison si possible) saupoudrez d'émental rapé et enfournez à 180 ° durant 20 mn.