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Risotto aux champignons , parmesan et basilic
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 g champignons 250 g de riz a risotto 2 filets d'huile d'olive 2 cubes de bouillon de volaille 3 échalotes 10 cl vin blanc 1 gousse d'ail 100 g parmesan PersilBasilicSel,poivre si besoin
Préparation:
1) Dans une casserole faire chauffer 1 l d'eau avec les cubes de légumes.
2) Couper les champignons en lamelles, émincer les échalotes et hacher l'ail.
3) Dans une cocotte ajouter un filet d'huile d'olive, faire revenir l'ail, ajouter les échalotes et les champignons, rissoler le tout durant 3 min puis ajouter le riz poursuivre la cuisson 2 min.
4) Ajouter le vin blanc, le persil et le basilic (au pif pour moi) cuire jusqu'à évaporation, ajouter ensuite une louche de bouillon puis mélanger, une fois que le bouillon est bien absorbé, ajouter une autre louche de bouillon, et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon.
5) Pour finir hors du feu ajouter le parmesan saler et poivrer si besoin.
Servir aussitôt ????
2) Couper les champignons en lamelles, émincer les échalotes et hacher l'ail.
3) Dans une cocotte ajouter un filet d'huile d'olive, faire revenir l'ail, ajouter les échalotes et les champignons, rissoler le tout durant 3 min puis ajouter le riz poursuivre la cuisson 2 min.
4) Ajouter le vin blanc, le persil et le basilic (au pif pour moi) cuire jusqu'à évaporation, ajouter ensuite une louche de bouillon puis mélanger, une fois que le bouillon est bien absorbé, ajouter une autre louche de bouillon, et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon.
5) Pour finir hors du feu ajouter le parmesan saler et poivrer si besoin.
Servir aussitôt ????
Publié par Marie et J-M 3411 - https://www.lesfoodies.com/mariejm3411