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Soupe d'Emma ( aux croutons persillé )
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
2 pommes de terre1 morceau de courge2 carottes1 poireau2 échalotes3 gousses d'ail1 bouquet garni2 C à soupe de crème fraiche30 g de parmesan1 litre de bouillon de volaille1 noisette de beurre1/2 baguette rassiedu persil
Préparation:
Couper la courge en cubes, les pomme de terre, le poireau et les carottes en rondelles, émincer les échalotes et couper 2 gousses d'ail en morceaux grossier verser le tout dans une marmite avec le litre de bouillon de volaille ainsi que le bouquet garni cuire entre 20 et 30 mn.
Une fois les légumes cuits sortir le bouquet garni, puis mixer la soupe y ajouter la crème fraiche et le parmesan, saler et poivrer si besoin.
Couper la 1/2 baguette en petits cubes les faire revenir a la poêle avec la noisette de beurre 1 gousse d'ail haché et du persil.
servez aussitôt !!
Publié par Marie et J-M 3411 - https://www.lesfoodies.com/mariejm3411