Imprimer!
Velouté Forestier au Parmesan
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
300 g de champignons de paris1/ oignon1 gousse d'ail1 pomme de terre ( 150g )75 cl de bouillon de volaille20 g de beurre2 C à Soupe de crème fraiche du thymsel poivre30 g de parmesan des croutons
Préparation:
1) Émincer l'oignon et les chamoignons (garder 2 champignons pour la fin).
2) Dans une cocotte faire revenir les champignons et l'oignon avec le beurre jusqu'à coloration, puis verser le tout dans le bol mixeur de votre robot rajouter la pomme de terre coupé en rondelle puis mixer 12 s vitesse 3, ensuite ajouter le bouillon et cuire 20 mn vitesse 2 à 90°.
3) Rajouter la créme fraiche, le thym, le parmesan saler et proivrer mixer 10 s vitesse 6.
4) Faire revenir vos croutons avec du beurre et les champignons coupés en tranchettes puis les verser sur la soupe.
Publié par Marie et J-M 3411 - https://www.lesfoodies.com/mariejm3411