Arroz de Marisco (riz tomates et fruits de mer)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

700 g de fruits de mer variés (moules, crevettes, calamar...) congeler 4 c.s. env. huile d'olive 2 oignons finement haché2 gousses d'ail pressée1 feuille de laurier250 de boite de tomates concassée350 g de riz long( carolino)800 a 1 litre eau env 1 cube bouillon de Marisco ( bouillon de poisson de préférence fruits de mer)2 dl de vin blanc un petit piment sec fort sel1 c.c. de tabasco ( facultatif c'est selon gout) Persil haché

Préparation:

Ce plat est normalement fait avec des fruits de mer frais, mais peut très bien se faire avec un mélange de fruits de mer surgelés, ce que j ai choisi, (il doit être egalement un peu relever).

Faire décongeler le mélange de fruits de mer, les rincer à l' eau froide, reserver.

Dans une casserole chauffer l 'huile, y faire revenir sans colorer les oignons, l' ail, le laurier, le piment, incorporer la boite de tomate le (tabasco) le cube de bouillon, brasser laisser fremir 1 mn, ajouter le riz bien mélanger, déglacer avec le vin blanc, laisser revenir 1 mn, arroser avec l' eau, salé, laisser cuire 15 mn (aldente), incorporer le mélange de fruit de mer laisser cuire 3 à 5 mn rectifier l 'assaisonnement saupoudrer de persil mélanger.

Servir immédiatement et déguster.....

Un cube de bouillonde marisco.