Aumônières au Poireaux St-Jacques et Crevettes

Laver et coupez finement les poireaux.

Dans une poêle faire fondre 3c. s de beurre ajouter l'échalote et la faire suer incorporer les poireaux  ajouter le cube de bouillon bien mélanger couvrir et laisser mijoter 20 mn a couvert en brassant de temps a autre, déglacer avec le vin blanc brasser assaisonner arroser avec la crème et laisser épaissir si besoin ajouter 1 c. s de Maïzena express réserver  

Laver les St-Jacques et les crevettes bien les séché sur du papier absorbant, dans une poêle faire revenir les St-Jacques quelques minutes dans du beurre les ajouter au poireaux, idem pour les crevettes bien mélanger l'ensemble.

A l'aide d'un pinceau huilé un peu la surface des feuilles de bricks au centre y déposer 2 c. s du mélange poireaux fermer et faire tenir avec un cure-dent les extrémités placer les aumônières sur une plaque allant au four recouverte de papier alu ou papier cuisson  enfourner 5 ou 10 mn tout dépend du four une fois obtenue une jolie couleur sortir et servir.

Idéale aussi comme entrée.