Bacalhau no Forno à Portuguesa (Morue au four recette simple)

Faire dessalé la morue dans un grand saladier remplie d'eau au moins 2 jours en changeant l'eau 2 fois par jour, puis mettre la morue  égouttée dans un plat allant au four.

 Dans une poêle mettre l'huile à chauffer ajouter l'ail, et le laisser prendre couleur à feu moyen, incorporer l'oignon la feuille de laurier laisser mijoter le temps que l'oignons soit mou ajouter les tomates coupée en morceaux brasser et laisser cuire 5 mn, déglacer au vin blanc assaisonner de sel et poivre et laisser encore mijoter 5 mn, verser la préparation sur la morue et mettre au four à 200 env. 20 mn servir avec de pomme de terre poêlée.