2 Œufs 80 G de sucre glace 80 G de poudre d'amande 30 G de farine 2 Blancs d’œuf 20 G de sucre en poudre 20 G de beurre fondu
Préchauffez le four a 200°C.
Commencer par préparer tous les ingrédients.
(Battre au batteur de préférence).
Rassembler dans la cuve du batteur les œufs entiers, la poudre d'amande et le sucre glace Fouettez à vitesse rapide pendant 8- 10 minutes environ. Le mélange doit tripler de volume.
Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule maryse, afin d'incorporer la farine tamisée.
Fouettez les blancs en neige en incorporant petit à petit le sucre en poudre. Incorporez cette meringue à la préparation précédente.
Enfin, ajoutez le beurre fondu.
Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson sur une épaisseur de 5 mm environ.
Enfournez 10 minutes et laissez refroidir.
Retournez le biscuit Joconde sur votre plan de travail et décollez le papier cuisson.
Découpez le biscuit à la taille nécessaire à votre recette.BON A SAVOIR : on peut s’en servir dans n’importe quel entremets.
Publié par marie-jo - https://www.lesfoodies.com/mariejo