Bolo Humido de Coco (Gâteau Coco Moelleux)

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

(Prendre la même tasse pour la mesure des ingrédients)

1 tasse et demi de sucre
4oeufs
1/2 (une demi tasse) d'huile
125 g de noix de coco râpée
2 tasses de farine
un demi sachet de poudre à lever
1 tasse d'eau chaude

un peu plus de la moitié d'une tasse de lait chaud

Préparation:

Battre les œufs avec le sucre jusqu'a blanchissement sans cesser de battre ajouter l'huile, ensuite la coco, puis la farine et la poudre à lever bien battre incorporer la tasse d'eau chaude battre l'ensemble.

Beurrer et fariner un moule a gâteau ajouter le mélanger et enfourner à 200c 35 à 40 mn (vérifié la cuisson) retiré du four verser par dessus le lait chaud.

Laisser refroidir complètement puis démoulé saupoudrer de noix de coco !

Gâteau moelleux.