Burger Rösti à la raclette

Préparé une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier cuisson.

Préchauffez le four à180°C.

Éplucher l'oignon et l’émincé finement.

Haché finement le bouquet de persil (il n’ait pas nécessaire d'en mettre tout dépend des goûts).

Pelez les pommes de terre, les laver et râpez-les avec une râpe à gros trous.

Les placer dans un torchon propre et faites sortir le jus en les pressant bien fort.

Mettre les pommes de terre dans un saladier ajouter l'oignon, le persil et l'œuf, assaisonner avec sel et poivre.

Formez vos galettes de pommes de terre à l'aide d'emporte-pièces métalliques (du diamètre des pains à hamburger), assez épaisses.

Faites ensuite frire les galettes dans 1 cm d’huile bien chaude. Laissez cuire 4 – 5 minutes de chaque côté. Afin de retirer le surplus de gras, déposez-les sur un papier absorbant.

Garnissez chaque galette d’une tranche de fromage puis enfournez brièvement pour le faire fondre.

Pendant ce temps, faites cuire le steak (la cuisson selon vos goûts). Et les tranches de bacon.

Déposez chaque tranche de bacon sur le fromage fondu et le steak haché sur l’une des galettes.