Cake noix de coco et vermicelles de chocolat

Préchauffez votre four à 190°C.

Beurré et chemiser un moule à cake de votre choix (22 cm max) avec du papier sulfurisé ou (Beurrez et farinez le moule.).

Faire fondre le beurre et laisser tiédir un peu.

Séparer les jaunes des blancs, battre les jaunes avec le sucre et le beurre fondu jusqu'a blanchissement, ajouter la farine et la poudre à lever tamisée mélanger, saupoudrer avec la noix de coco mélanger, Verser le lait. Bien mélanger.

 Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement avec l'aide d'une maryse, jusqu'a total disparation, ajouter les vermicelles au chocolat en brassant doucement.

Transvasez la préparation dans votre moule beurré et enfournez 35 à 45 min en surveillant la cuisson, jusqu’à ce qu’une lame de couteau en foncée en son centre en ressorte sèche. (si le dessus bruni trop vite déposer du papier sulfurisé dessus.).

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

BON A SAVOIR :

Pour le décorer, vous pouvez le saupoudrer de noix de coco râpée ! Ou sucre glace (une fois tiède).

Pour un plus gros cake il suffit de doublé les quantités.
Conservation : enveloppé dans du film alimentaire.