Caldeirada de Peixe (un peu comme la bouillabaisse)

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 Gros oignon coupé en rondelles,
3 Tomates mures coupées en rondelles(sans la peau),
1 Kg de pommes de terre coupées en rondelles (épaisse),
3 Gousses d’ail tranchées,
1 Poivron vert coupé en lanières
1,5 Kg de poisson varié (Lotte, cabillaud, merlu) J'ai pris un mélange congeler,
Des palourdes (quantité au choix),
Des rondelles de calamars(quantité au choix),

Des petites séches(quantité au choix),
1 Feuille de laurier,
1, C. S et demi de paprika,
1 Petit piment rouge ou (2cc de massa de pimentào),
1 Brin de coriandre fraîche ou persil,
Sel ,
Poivre,
1 Dl d’huile d’olive,
1 Verre de vin blanc,
4-5 Dl d'eau ,

Préparation:

Disposer les rondelles d’oignon, la tomate, les pommes de terre, l’ail, les tranches de poisson et fruits de mer et le poivron en couches alternées, dans une grande cocotte ou casserole.

Assaisonner avec du sel, du poivre, le paprika, le piment, la feuille de laurier et quelques brins de coriandre ou persil.

Arroser avec l’huile d’olive et le vin blanc mélanger recouvrir avec l'eau.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 45 minutes.

De temps en temps, brasser en douceur. Servir avec le jus de cuisson (prendre une louche).

Bon aussi réchauffer !!!!