Ce saumon à la croûte de panko

Hachez la gousse d'ail mettre dans un pilon mortier.

Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.

Ajouter l'aneth et le zeste de citron, piler un peu et transféré dans un saladier, ajouter le beurre fondu le parmesan et le panko. Mélangez le tout très bien et réservez.

Mettre les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier cuisson.

Recouvrir les filets de saumon avec le mélange presser légèrement pour le faire adhérer et mettrer au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes (jusqu'à que la Panko soit dorée.).