Sauce Champignons de Paris frais à la Crème

Laver et coupez les champignons en lamelles (avec ou sans le pieds).

Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l'oignon, l' ail et laissez revenir quelque minutes sans coloré en mélangeant de temps en temps.

Incorporez les champignons et laissez cuire, (Lorsqu'ils ont bien réduits ils sont prêt (consistance un peu sec) assaisonner, sel, poivre, arroser avec le jus de citron, ajoutez la persillade, mélanger.
Versez la crème et laissez chauffer doucement sans laisser bouillir. Rectifiez l'assaisonnement.

(Pour une sauce onctueuse saupoudrer de maizena express).