Palmiers au jambon

Dérouler la pâte feuilletée, badigeonner sur toute la surface la moutarde.

La recouvrir des tranches de jambon.

Rouler la pâte sur elle-même jusqu'à la moitié. Faire de même avec l'autre moitié pour réunir les 2 côtés. (Envelopper dans un film transparent et placer le tout au congélateur une dizaine de minutes afin de durcir la pâte (afin de la découper facilement) (je n'ai pas eu besoin de le mettre au congélo et c'était bon.).

Découper le boudin de pâte farci en tranches de 4-5 mm d'épaisseur. Déposer en espaçant sur la surface de coupe sur une plaque chemisée de papier sulfurisé badigeonner avec du jaune d'œuf pour que vos palmiers aient une jolie couleur.

Cuisson environ 15 min à 200°, thermostat 6-7 (surveiller vos palmiers car tout dépend de votre four).

BON A SAVOIR : Si les cœurs de France ne sont pas super ronds au moment de la découpe, pas d’inquiétudes ils se formeront régulièrement lors de la cuisson.

Une pâte feuilletée garnie de pesto, tapenade, jambon et Philadelphia ou confit de tomates séchées et c'est le succès assuré lors de votre prochain apéro entre amis.

Si vous ne voulez pas tout cuire, vous pouvez les congeler. Vous les mettez à plat dans le congèle une fois qu'ils sont bien congelés, vous pouvez tout mettre dans une poche en plastique.