Confiture de Figues fraîche et vanille

Lavez les figues à l'eau fraîche et coupez-les en petits morceaux.

Placez-les dans une grande casserole.

Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les grains sur les fruits en y déposant le bâton de vanille.

Versez le sucre et remuez avec précaution.

Versez un  verre d'eau tiède sur les fruits et faîtes cuire à feu doux et à découvert pendant 1 heure.
Remuez délicatement régulièrement avec une cuillère en bois.

Lorsque la confiture est épaisse et nappe la cuillère, la cuisson  est à point.

Otez le bâton de vanille.

Remplissez aux trois quart des pots de confiture préalablement stérilisés 5 mn dans de l'eau bouillante.
Fermez les pots et laissez refroidir

1 Kl de figues mur.

Laver et couper mettre dans une casserole.

Fendre la gousse de vanille prélever le centre ajouter le tout aux figues.

Ajouter le sucre.

Brasser délicatement le tout.

Ajouter le verre d'eau.

Laisser cuire 1 h a feu doux.

Comme j'aime pas les morceaux de fruits dans les confitures j'ai mixer le tout avant de remplirs les pots miam.