Crevettes Pannées ails persil

Laver et enlever la tête des crevettes, les décortiquer a l aide d'un couteau entayer légerement le dos pour prélever la petite tripe noir (selon goût laisser le petit bout de queue).

Hacher le persil et l ail finement.

Rouler les queues de crevettes dans une assiette de farine.
Battre l'oeuf entier y tremper les queues de crevettes.
Rouler les crevettes recouvertes d'une pélicule d'oeuf dans une assiette avec le mélange chapelure persil, ail.

Dans une poêle mettre assez d'huile et chauffer jusqu'à la température de friture.
Faire frire les crevettes dans l'huile pendant 2 à 4 minutes en fonction de la température de l'huile, jusqu'à ce que la panure des crevettes soit bien dorée.
Sécher les crevettes sur un papier absorbant.
Servir avec de la mayonnaise pour l'apéritif ou comme entrée.

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