CROÛTE AU FROMAGE GRATINÉES

Préchauffer le four à 200°C.

Éplucher la gousse d'ail, enlever le germe puis frotté le fond d un plat allant au four arroser avec le vin blanc.

Couper le pain en tranches de 1 1/2 cm d'épaisseur.

Disposer les tranches de pain dans un grand plat allant au four, faire griller légèrement les tranches de pain, retiré du four et placer le pain dans le plat qui contient le vin trempez les tranches des deux cotés pour qu'elle s'imbimer.

Coucher sur le pain les tranches de jambon, puis dessus les tranches de fromage à raclette. Poivrer et ajouter une pincée de paprika.

Enfourner le plat au centre du four, et laisser fondre et dorer quelques minutes, à surveiller. (10 mn environ).

Si le cœur vous en dit, ajoutez un œuf au plat juste avant de servir.

Servir chaud avec une petite salade ET ( !) avec des cornichons et oignons grelots au vinaigre.

Selon vos envies choissiez le fromage qui vous plait : Comté, tomme de Savoie, Morbier, Beaufort, fromage suisse genre gruyère ou un très bon fromage à raclette.

Pour la quantité de vin blanc, elle dépend de si vous aimer beaucoup le gout du vin mélangé au fromage. Mais il ne faut pas trop abusé.

Pour les enfants, faites bouillir le vin avant de l'utiliser, tout l'alcool ne s'évaporerait peut-être pas pendant la cuisson au four !