Cuisses de Poulet Exotique (Ile Maurice)

Dans une poêle faire revenir les lardons, et les mettre de côté une fois doré.

Dans la même poêle a feu moyen  ajouté un peu d’huile et faite revenir les cuisses de poulet de tous les côtés env. 10 mn. (Un peu plus si c’est des grosses cuisses).

Puis ajouter l’oignon et l’ail remué et laisser revenir 5 mn sans trop laisser brunir, ajouté le jus du citron vert remuer ajouter les lardons et les grains de vanille ainsi que le bâton  remuer déglacer au vin blanc.

Une fois que le vin a réduit, ajouter le crème et laisser mijoter a feu doux pendant 10-15 mn. (retiré le bâton de vanille avant de servir)  

S’accompagne bien avec un riz parfumé, une purée, des pâtes.