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Curry de Crevettes Aux Poivrons et Lait de Coco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
300 g de queues de crevettes décortiquées1 échalote émincée un petit poivron rouge coupé en petits dèsun petit poivron vert coupé un petits cubes2 cs d’huile d’olive1.c.s de beurre200 ml de lait de coco2-4 c.s. de crème fluide 1- 2 cs de curry en poudre1.c.c. de piment d'Espelette 1 c.c de curcuma 1 cube de bouillon de poule émietté (de préférence fait maison ) FacultatifSel,
Préparation:
Laver les poivrons, retirer le pédoncule et les graines des poivrons puis les couper en petits dès.
Peler, dégermer et émincer finement gousses d'ail et l échalote.
Dans une Poele faire chauffer l’huile d’olive avec le beurre, puis y faire revenir l'ail et l'échalote quelques minute sans prendre colaration ajouté les poivrons les faires revenir entre 5-7 mn env. en remuant de temps en temps, ajouté les queues de crevettes rumuer le tout laisser cuire 5-8 mn assaisoner avec le piment d'espelette, le curcuma, le sel, et le curry bien brasser arroser avec le lait de coco laisser cuire 2 mn ajouté la crème, baisser le feu sur doux et laisser mijoter 5-10 mn ou jusqu a épaisisement.
Gouté rectifié l'assaisonnement Servir avec une portion de riz thaï ou basmati.
Publié par marie-jo - https://www.lesfoodies.com/mariejo