Emincé de Boeuf (Strogonov de Vitela)

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 9 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

750g d'émincé de boeuf, 2 -3 c.s. huile1 boite moyenne de champignons de Paris ,1 oignon émincé,1 gousse d'ail presser,une grosse c.c. de moutarde ,4 c.s. de ketchup,2 dl et demi de crème fluide,4c.s. de lait3 cornichons émincé,sel,poivre,(aux 5 baies)

Préparation:

Dans une poêle mettre l'huile à chauffer ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir 1 mn ajouter la viande (préalablement bien l'essuyé avec du papier absorbant), brasser laisser revenir (il se peu que la viande rende de l'eau il faut l'évacuer) incorporer les champignons assaisonner avec sel, poivre brasser et laisser prendre un peu couleur l'ensemble.

Pendant ce temps dans un bol mélanger le ketchup, la moutarde, les cornichons, arroser avec la crème, bien mélanger ajouter à la viande mélanger baisser le feu sur doux et laisser mijoter 8 mn env. en mélangeant de temps à autre en incorporant le lait.

Servir avec riz, purée pâtes ou selon vos goûts.