Emincé de poulet curry et champignons

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

4 escalopes de poulet émincé ou coupé en dès 200g de champignons de Paris en boite ou frais 1 oignon haché finement 2 gousses d’ail pressées1-2 cuillères à soupe de curry en poudre1 cuillère a café de curcuma (facultatif)1 grosse cuillère à soupe de farine 1dl de vin blanc 1cube de bouillon de volaille 2-3 dl de crème liquide Huile d’olive

Préparation:

Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. (s’ils sont frais).

Peler et émincer l’oignon.

Peler dégermer l’ai et l’émincé finement.

Couper le poulet en morceaux.

Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir l’émincé de poulet env. 4-5 min, jusqu’à obtenir une couleur dorée en remuant de temps en temps. Retirer le poulet de la poêle et réserver.

Dans une autre poêle bien faire chauffer l’huile. Faire revenir oignon l’ail sans coloration, ajouter les champignons les cuire env. 5 min incorporer le bouillon de poule émietté mélanger saler poivrer mouiller avec le vin, faire réduire complètement.

Remettre l’émincé de poulet saupoudrer de farine, bien mélanger saupoudrer avec le curry et le curcuma bien mélanger, ajoutez la crème liquide remuer laisser cuire sans bouillir env. 5 min sur feu très doux, la sauce va épaissir un peu.

Cuire le riz ou les pâtes al dente selon les envies dans l’eau salée, égoutter, dresser avec l’émincé.