Emincé de poulet au curry simple

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600g d’émincer de poulet ou escalopes de poulet (5)3-4 c.s d’huile,2 cubes de bouillon de poule émietté,1 dl et demi de vin blanc,2 c.s de farine,Sel,3-4 cuillères à soupe de curry en poudre par exemple ( Curry tradition indienne ou (Madras) 5 dl de crème fluide 25%

Préparation:

Si vous n’avez pas d'émincé tout prêt, émincer les escalopes de poulet, en dés ni trop gros ni trop petit.

Dans une poêle ou sauteuse faire chauffer un peu d’huile, saisir le poulet à feu vif de toute part en remuant (de préférence par portions (en 3 portions) env. 2-3 min, sortir de la poêle réserver.

Remettez le poulet dans la sauteuse.

Assaisonner selon goût avec sel, poivre, puis saupoudrer avec la farine brasser bien, déglacer avec le vin blanc brasser, incorporer les cubes de bouillon émietté, saupoudrer le curry en poudre, bien mélanger le tout, puis verser la crème continuez la cuisson encore 5 minutes à feux tout doux jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.

Ne laissez surtout pas votre préparation bouillir.

(Si la sauce vous semble un peu liquide, la laisse réduire quelques minutes de plus ou si vous la trouver trop épaisse ajouter de la crème).

Servez votre poulet au curry avec du riz blanc, ou des pâtes.

BON A SAVOIR :

Le poulet au curry est un plat emblématique de la cuisine indienne

Le curry est à doser selon vos goûts.

Pour une recette sans lactose utilisé du lait de coco.

Variante : remplacez le poulet de cette recette par des crevettes !